Yalancı Tavuk Göğsü İçin Malzemeler
125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
1 su bardağı elenmiş un
1,5 su bardağı toz şeker
1 litre süt (5 su bardağı)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Püf Noktaları:
- Unu mutlaka eleyin, bu topaklanmayı önleyecektir.
- Muhallebiyi pişirirken çırpma teli kullanırsanız kıvamı daha güzel olacaktır.
- Eğer muhallebi topaklandıysa mikser yardımıyla çırparak durumu düzeltebilirsiniz.
- Unu kavururken kıvamına dikkat etmelisiniz. Un fazla kavrulursa tatlının hem tadı hem de kıvamı bozulacaktır. Bu nedenle mutlaka ocağı kısık ateşte kullanmayı tercih edin.
Yalancı Tavuk Göğsü Hazırlanışı
- Derin bir tencerede tereyağını eritin. Ardından elediğiniz unu ekleyip güzelce kavurun.
- Un sarı bir renk alıp kokusu çıkmaya başladığında sütü yavaş yavaş ilave edin. Bu sırada bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
- Şekeri ekleyin ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirme işlemini sürdürün.
- Muhallebinin üzeri göz göz olunca vanilyayı ekleyin ve ocağın altını kapatın.
- Muhallebiyi yaklaşık 7-8 dakika kadar bir mikser yardımıyla yüksek devirde iyice çırpın.
- Bir borcamı su ile ıslatın ve muhallebinizi döktükten sonra soğumaya bırakın.
- Yalancı tavuk göğsü tatlısı oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun. Tatlınızı buzdolabından en az 4 saat boyunca bekletin.
- Servis ederken üstünü tarçın ile süsleyin.
Servis Önerisi:
Yalancı tavuk göğsü tatlısının üzerine damak zevkinize göre toz fıstık ya da Hindistan cevizi tozu da serpebilirsiniz.
