Yağ Çekmeyen Çıtır Çıtır Efsane Kızartmanın Sırrını Bulduk!
Patates kızartması yaparken yapılan hataların sonucu olarak yağ çekmesi oldukça can sıkıcı bir durumdur. Ancak, bu yöntemlerle yağ çekmeyen ve efsane lezzette patates kızartması yapabilirsiniz. Sizlerle, patates kızartması yaparken yağ çekmesini önlemek için kullanabileceğiniz 8 sağlıklı yöntemi derledik.
Taze Patates Seçimine Özen Gösterin
Kızartmak için patates alırken mutlaka taze ve yeşillenmemiş olanlarından alın. Patates bekledikçe içerisindeki nişasta oranı da artıyor. Nişasta oranı arttıkça yağ çekmesi daha da kolaylaşıyor.
Patatesleri Eşit Ölçülerde Dilimleyin
Kabaca tüm dilimlerin aynı olmasına özen gösterin. Bu sayede bir dilimin diğerinden daha az ya da daha çok yağ çekmesini engellemiş olursunuz.
Patatesleri Yıkadıktan Sonra Kurulayın
Patatesleri kuruladıktan sonra dondurucuda biraz bekletebilirsiniz. Bu yöntemle çıtır patatesler elde etmek çok daha kolay!
Paneleyerek Kızartın
Yağ çekmeyen biber ve hatta bamya kızartmak istiyorsanız panelemeyi deneyin. Yağa bir tatlı kaşığı sirke ekleyerek işlemi destekleyebilirsiniz.
Patatesleri Buzdolabında Bekletin
Patatesleri olabildiğince soğutmak kızartmanın yağı çekmesini önleyecek ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
En Uygun Yağı Seçin
Zeytinyağı gibi ısıya daha dayanıklı bir yağ kullanırsanız yağınız yanmaz. Daha lezzetli ve nispeten daha az kalorili kızartmalar yapabilirsiniz.
Patlıcan ve Kabakları Mutlaka Kurulayın
Patlıcanı alacalı soyarak soğuk tuzlu suyun içinde bekletin ve acılığının gitmesini sağlayın. Kabak için de aynı yöntem geçerli.
Ek Malzemelerden Yardım Alın
Nar gibi kızarmış patatesler elde etmek için süt, maden suyu, limon ve sirkeden yardım alabilirsiniz.
Yağı İyice Kızdırın
Tam kızmamış yağa patatesleri atmak daha fazla yağ çekmelerine ve geç pişmelerine neden oluyor. Bunu önlemek için yağın kızmasını sabırla bekleyin.
