Solunum Yolu Hastalıkları ve Turşu
Son zamanlarda yaygın olan üst solunum yolu hastalıkları sağlığı tehdit etmeye başladı. Solunum yolu enfeksiyonuna neden olan grip salgını başta çocuklar olmak üzere herkeste etkili olabiliyor. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan vatandaşların yakalandığı ve ağır geçirdiği hastalık, hastanelerde de zaman zaman yoğunluğa neden olabiliyor.
Turşu Kurma Süreci
Turşu kurulum aşamasında belirli noktalara dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen turşucu Selman Kozan, kurulan turşuların hızlıca bozulmaması ve tadı, kıvamı tam tutması için püf noktaların önemli olduğuna dikkat çekti. Salatalık turşusu, biber turşusu gibi genel turşuların yanı sıra bamya turşusu ve sarımsak turşusunun da tercih edildiğini belirtti.
Turşu ve Bağışıklık Sistemi
Kış aylarında hastalıkların artmasıyla birlikte turşu ve turşu suyu tüketiminin sağlık açısından önemli olduğunu vurgulayan Kozan, turşunun doğal antibiyotik olan sarımsak içermesi nedeniyle tercih edildiğini ifade etti.
