Tunceli’de Orcik Üretimi Artıyor
Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde, köylüler geleneksel tatlardan biri olan "orcik" üretimine başladı. Ceviz ve üzüm kullanarak yapılan bu lezzetin üretimi, köylülerin aile bütçelerine katkı sağlıyor.
Geleneksel Yöntemlerle Orcik Yapımı
İlçede yaşayanlar, bahçelerden topladıkları ceviz ve üzümleri temizleyip, orcik yapmak için hazırlık yapıyor. Hasat edilen ürünler, sodalı su yerine temiz su ile kaynatılan kazanlara eklenerek işleme alınıyor. Cevizler ise taşlarla kırılıp içleri çıkarıldıktan sonra, üzümlerle birlikte güneş altında kurutuluyor.
Fiyatlar ve Talep
Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilen Çemişgezek orciği, kilosu 300-400 lira arasında bir fiyatla satışa sunuluyor. Köylülerden Saray İnce, orcik yapım sürecinin zorluğuna dikkat çekerek, "Kış hazırlıklarımız sürüyor. Türkiye’nin dört bir yanından orcik talebi alıyoruz. Yapılan orciklerin bir kısmını kendimize, diğerini ise satışa koyuyoruz," ifadesini kullandı.
Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.
Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.
Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.
Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde köylüler, üzüm ve cevizden üretilen geleneksel lezzet "orcik"in üretimine başladı.
