Türk Bilim İnsanları Et Ürünlerinin Tazeliğini Ölçebilen Sensör Üretti
Türk bilim insanları, et ürünlerinin tazeliğini ölçebilen sensör ürettiler. Bozuk gıdalardan kaynaklı zehirlenmelerin önüne geçmeyi hedeflediler. İstanbul Koç Üniversitesi Biyoentegre Mikrocihazlar Laboratuvarı bünyesinde, et ürünlerinin tazeliğini saniyeler içinde ölçebilen bir sensör geliştirildi. TÜBİTAK tarafından yaklaşık 500 bin TL'lik fonla desteklenen ve et, tavuk, balık gibi ürünlerin içine yerleştirilen yaklaşık 50 kuruş büyüklüğündeki sensör cep telefonları tarafından algılanıyor. Tek tuşla, etin tüketim açısından tehlikeli olup olmadığını gösteriyor. Geliştirilen uygulamayla, bozuk gıda kaynaklı hastalıkların önüne geçilmesi hedefleniyor.
Dr. Emin İstif: Sensörün Önemi
Kadir Has Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Emin İstif sensör ile ilgili şu ifadeleri kullandı; '400.000'e yakın her yıl gıda kaynaklı hastalıklardan dolayı insan kayboluyor ve bunun neredeyse üçte birini maalesef çocuklar oluşturuyor. Bizim burada kullandığımız protein kaynaklı besinlerin nasıl ölçülebileceği ve bozulmaların nasıl ölçülebileceğini odaklandık. Proteince zengin gıdalar bozulduklarında bizim kötü olarak bildiğimiz aslında ya ortaya çıkarıyorlar ve geliştirdiğimiz sensör gazları algılayarak bize gıdanın ne durumda olduğunu, tazeleyin ne durumda olduğu hakkında bilgi veriyor. Market rafında maalesef etin durumu hakkında siz herhangi bir bilgi denemiyorsunuz. Ancak bazen bazı durumlarda tam gıda kokusunu ses algılamadan önce aslında bozulmuş olabiliyor. Sensör bu hassasiyet olduğu için ilk başlangıç anında sensör algılayabiliyor. Telefonunuzu gıdaya yaklaştırınca siz odasında bilgi edinip ondan sonra eve götürüyorsunuz. Bu şekilde hem gıda israfının önüne geçilmiş oluyor hem de bozuk gıdayı tüketmemiş olursunuz.'
