Tahin Nedir?
Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen bir yiyecektir. Susam tohumları öğütülerek yağlarından ayrıştırılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar öğütülür. Bu süreç sonucunda elde edilen ürüne tahin denir.
Tahinin Kullanım Alanları
Tahin, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Yoğurtlu mezelerde, salatalarda, çorbalarda, tatlılarda ve özellikle humus gibi yiyeceklerin yapımında sıkça kullanılır. Ayrıca tahin, bazı çikolata, helva ve enerji barları gibi gıda ürünlerinde de kullanılır.
Tahinin Besleyici Profili
Tahin, besleyici bir profil sunar. Susam tohumları, protein, lif, sağlıklı yağlar (özellikle tekli doymamış yağlar), kalsiyum, demir, magnezyum ve B vitaminleri gibi çeşitli besin maddelerini içerir. Aynı zamanda tahin, susam tohumlarının karakteristik tadını ve kremamsı dokusunu taşır.
Tahinin Saklanması ve Kullanımı
Tahin, genellikle cam kavanozlarda veya plastik ambalajlarda satılır ve uzun süre dayanabilen bir üründür. Soğuk ortamlarda saklanması önerilir ve açıldıktan sonra buzdolabında saklanabilir. Tahin, sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli besin maddeleri içeren bir alternatif olarak beslenmeye katkıda bulunabilir. Ancak kalori yoğun bir gıda olduğu için miktarına dikkat etmek önemlidir. Alerjik reaksiyonlara eğilimli olanlar veya susam alerjisi olanlar tahinden kaçınmalıdır.
