Siirt'in Tillo İlçesinde Tillo Heriresi Geleneği
Siirt’in güzel Tillo ilçesinde, 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunları ile birlikte geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden Tillo heriresi üretmeye devam ediyor.
Üzüm Çeşitleri ve Yapım Süreci
Tillo'da yetişen ve oldukça lezzetli olan bineytati ve sinceri adlı üzüm çeşitlerinden yapılan bu pestil, yıl boyunca hem yerel halktan hem de büyükşehirlerden yoğun talep görüyor. Geçen yıl Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen bu ürün, zahmetli bir süreçle hazırlanıyor.
Aile Geleneği ve Üretim Süreci
Hilmi Sevinç, ailesiyle birlikte üzümlerin toplamasından pestilin hazırlanmasına kadar her aşamada büyük bir titizlikle çalışıyor. AA muhabirine verdiği demeçte, “Yapımını babam ve annemden öğrendim” diyerek, bu geleneksel lezzetin nasıl yaşatıldığını vurguladı.
Azim ve Gelecek Nesiller
Üç kuşak bir arada bu geleneği sürdürmeye çalışan Sevinç, “İnşallah, ölmezsek bunu yapmaya devam edeceğiz” diyerek geleceğe duyduğu umudu dile getirdi. Üzümler, öncelikle şire haline getirilir, ardından kaynatılacak ve bez torbalara serilerek kurutulmaya bırakılacaktır.
Doğal ve Sağlıklı Ürün
Metin Sevinç, babası ve yeğenleri ile birlikte bu geleneği yaşattıklarını ve pestilin tescil edilmesinin kendilerini çok mutlu ettiğini ifade etti. “İçinde katkı maddesi yok, tamamen doğal bir şekilde yapılmaktadır” diyerek, ürettikleri ürünün sağlıklı olduğunun altını çizdi.
Başarı ve Talep
Halil Sevinç, pestilin oldukça lezzetli olduğunu ve özellikle eylül ve ekim ayında yapılan üretimin büyük bir ilgiyle karşılandığını belirtti.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
