Şef Hüseyin Özer'den Önemli Tavsiyeler
İngiltere'de yaşamını sürdüren ünlü Türk şef Hüseyin Özer, yemeklerin görünümünden ziyade lezzetine odaklanılması gerektiğinin altını çizdi. Kütahya Belediyesi tarafından organize edilen Kütahya Gastronomi Yarışması'na katılan şef, burada damak tadının önemini müzik kulağı kavramı ile benzeterek ifade etti.
Lezzetin Samimiyeti
Şef Özer, yemeklerin görüntüsünün önemli olsa da lezzetinin en kritik unsur olduğunu vurgulayarak, "Görüntüye önem verilen bir yemekte, görüntü manken gibidir ama lezzeti yoksa pek bir işe yaramaz. Lezzet çok önemlidir. Lezzet ana, bacı, eş gibidir. Onu seversin, 'Bak bunda bir lezzet var' dersin" dedi.
Yerel Lezzetleri Keşfetmek
Kütahya'nın yöresel lezzetlerini takdir eden Özer, burada üretilen manda sucuğuyla özel yemekler hazırlayıp, restoran menüsüne katmayı planladığını aktardı. Ayrıca, Türk mutfağının dünya genelinde daha fazla tanıtılması amacıyla memleketi Tokat'ta bir okul açmayı düşündüğünü belirtti. Bu okulda başarılı olan öğrencilerin yurtdışında restoran açma fırsatı bulacaklarının altını çizdi.
Kütahya'nın Gastronomi Potansiyeli
Yarışma jürisinde yer alan şef Ayvaz Akbacak da Kütahya'nın zengin gastronomi kültürüne sahip olduğunu belirterek, bu potansiyelin, yarışmalar ve diğer etkinliklerle tanıtılması gerektiğini ifade etti.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
