Salçada zaman zaman meydana gelen küflerden kurtulmanın yolu belli oldu.
Salçadaki küften kurtulmanın yolları belli oldu. Peki, kısa sürede yemeklerde kullandığımız salçadaki küfü nasıl yok ederiz? İşte yanıtı...
SALÇADA KÜF OLUŞMAMASI İÇİN NELER YAPILMALI?
Salçayı muhakkak bir cam kavanozda saklayın. Cam kavanoz, plastik ya da metal kaplara göre daha hijyenik ve hava geçirmezdir. Ayrıca kavanozun temiz ve kuru olduğuna dikkat edin.
Salçanın üzerine bir miktar sıvı yağ dökün. Sıvı yağ, salçanın hava ile temasını keser ve küflenmeyi önler. Salçayı buzdolabında ya da serin bir yerde saklamayı ihmal etmeyin. Sıcaklık ve nem, küf oluşumunu hızlandırır.
SALÇADAKİ KÜFTEN NASIL KURTULUNUR?
Biber pürenizi geniş bir tepside, zararlı maddelere maruz kalmayacak şekilde güneşin altında bekletin. İki günde bir tahta kaşıkla karıştırarak fazla suyunu çekmesini sağlayın. Bu yöntem güneşin sürekli olarak etkili olması gerektiğinden uzun sürebilir. Suyunu çekmiş salçaları sıkıca kapanan bir kavanoza alın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek bir gece bekletin. Buzdolabında saklayacağınız salçanız bozulmadan muhafaza edilecektir.
Biber pürenizi derin bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kaynatın. Tahta kaşıkla karıştırarak dibi tutmamasını ve sıçrama olmamasını sağlayın.
Suyunu çektirdiğiniz biberleri sıcakken temiz kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek bir gece bekletin. Buzdolabında saklayacağınız salça uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
