Patateslerin Filizlenmesi ve Riskleri
Sağlıklı bir vücut için sağlıklı sebzeleri tüketmek kadar onların nasıl ve nerede muhafaza edildiği de bir o kadar önem teşkil etmektedir. Tıpkı diğer sebzeler gibi patatesin de kullanma bir ömrü var ve saklanma koşulları da oldukça önemlidir. Hepimizin de bildiği gibi patatesler bir müddet sonra filizlenir. Peki bu neden olur hiç düşündünüz mü? İşte patateslerin filizlenmesinin yol açtığı riskleri ve bu durumun nasıl önleneceğine dair kolay ama bir o kadar da etkili yöntemleri bir araya getirdik.
Patateslerin Filizlenmesini Önleme Yöntemleri
Patatesleriniz kısa sürede filizleniyorsa çok basit bir yöntemle bu sorunu önleyebilirsiniz. Daha önce neden duymadım diyeceğiniz o bilgi ise patateslerin arasına elma koymak! Patateslerin filizlenmesi noktasında en önemli unsur ortamın nem seviyesine dikkat etmek olmalıdır. Eğer patatesler nemli bir ortamda muhafaza ediliyorsa çabucak filizlenirler. Patatesler için en uygun saklama koşulları kuru bir ortamda onları muhafaza etmektir. Filizlenmiş patatesin çok zararlı olduğu uzmanlar tarafından açıklanmıştı. Patateslerinizi bulundurduğunuz yere koyacağınız bir adet elma onların çimlenmesini sağlayan gaza engel olacak ve çimlenmenin önüne geçecektir. Eğer bu şikayetten siz de sık sık yakınıyorsanız patatesleri beklettiğiniz sepetinizin içine bir adet elma koyun!
Patateslerin Diğer Saklama Kuralları
- Patateslerin çabuk bozulmasını istemiyorsanız onu soğanla aynı yere koymamalısınız. Çünkü patates soğanın kokusundan ötürü daha çabuk bozulmaya meyillidir.
- Patatesle ilgili bilinmesi gereken bir diğer önemli husus ise buzdolabında saklanmaması gerektiğidir. Buzdolabında saklanan patatesin içindeki nişasta hızlı bir şekilde şekere dönüşüyor. Patates pişirildiğinde veya kızartıldığında ise şeker, aminoasit asparajin ile birleşiyor ve zararlı olduğu düşünülen 'akrilamid' kimyasalı üretmeye başlıyor. Bu kimyasalda kanser dahil birçok rahatsızlığa neden olabiliyor Akrilamid; kâğıt, boya ve plastik üretiminde kullanılmaktadır. Yapılan araştırmalara göre bazı kanser çeşitleri için risk oluşturduğu da tespit edilmiştir.
