Pratik Pastane Usulü Kıymalı Börek Tarifi

Pastane Usulü Kıymalı Börek İçin Malzemeler

3 adet yufka

İç harcı için:

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 adet soğan (orta boy)
• 400 gram dana kıyma (az yağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz acı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı (silme) toz şeker
• 1 çay bardağı su

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı (üzeri için ekstra olarak)

Pastane Usulü Kıymalı Börek Hazırlanışı

1. İç harç için soğanı ayçiçek yağında kavurun.
2. Soğan pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Baharatları, tuzu ve şekeri ilave edin ve karıştırın.
4. Suyunu ekleyin ve pişirin. Soğumaya bırakın.
5. Yumurta, süt, ayçiçek yağı, yoğurt, tuz ve sirkeyi karıştırın.
6. Yufkaları sosla ıslatın ve iç harç ile doldurun.
7. Yufkanın kenarlarını içe katlayın ve rulo halinde sarın.
8. Tepsinin üzerine dizin ve kalan sosu üzerine sürün.
9. 190 derece fırında 28-30 dakika pişirin.