Demirci'deki Tarihi Su Değirmeni Çalışmaya Başladı
Manisa'nın Demirci ilçesine bağlı Sevinçler Mahallesi'nde yer alan ve yaklaşık 200 yıllık geçmişi olan su değirmeni, Değmen Deresi'ndeki su seviyesinin yükselmesiyle yeniden faaliyete geçti.
Derenin Yükselmesi Üzerine Üretime Geçiş
Kış mevsiminde yaşanan yağışlar ve eriyen kar suları nedeniyle derenin seviyesi artmış ve bu durum tarihi değirmenin çarklarının dönmeye başlamasını sağlamıştır. Aylardır çalışmayan su değirmeni, bu şekilde un üretimine başladı.
İşletmeci Mustafa Yetiş'in Anlatımı
Değirmenin 50 yıllık işletmecisi olan Mustafa Yetiş (67), sabahın erken saatlerinde açtığı değirmende mahalle halkının getirdiği buğdayları öğütmektedir. Yetiş, değirmenciliğin zorluklarını aktararak, "Son yıllarda yağışların azalması nedeniyle derenin güçsüzleştiğini ve bu yüzden yılda sadece birkaç ay çalıştığını" ifade etti.
Öğütme Sürecinin Özellikleri
Mustafa Yetiş, öğütme sırasında unun kepeği ile birlikte işlendiği için tüm vitaminlerin korunduğunu belirtti. Ayrıca, her çeşit buğdayın değerli taşınmasında bu geleneksel yöntemin kullanıldığını vurguladı.
Yerel Halkın Tercihi
Buğday öğütmek için gelen Ören Mahallesi sakini İbrahim Kesgin, geleneksel yöntemle öğütülen unu tercih ettiklerini söyledi. Bu durum, yerel ürünlerin takdir edildiğini gösteriyor.
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, üzerinde kurulu olduğu derede su seviyesinin yükselmesiyle üretime geçti. Sevinçler Mahallesi'nden geçen Değmen Deresi'nde su seviyesi, kış aylarında yağışların ve eriyen karların etkisiyle yükseliyor. Derenin üzerine kurulan tarihi değirmen de su seviyesinin yükselmesiyle harekete geçiyor.
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, üzerinde kurulu olduğu derede su seviyesinin yükselmesiyle üretime geçti. Sevinçler Mahallesi'nden geçen Değmen Deresi'nde su seviyesi, kış aylarında yağışların ve eriyen karların etkisiyle yükseliyor. Derenin üzerine kurulan tarihi değirmen de su seviyesinin yükselmesiyle harekete geçiyor.
