Kinoa: Sağlıklı ve Besleyici Bir Tahıl

Son yıllarda sağlıklı beslenmenin önemi giderek daha fazla vurgulanıyor ve bu doğrultuda pek çok besin ön plana çıkıyor. Bu besinlerden biri de kinoa.. Kinoa, hem besleyici özellikleri hem de sağlık avantajlarıyla dikkat çekiyor.KİNOANIN FAYDALARI NELER?Cumhuriyet'in aktardığına göre; Protein ve lif bakımından zengin olan kinoanın 100 gramında 8 gram protein ve 5 gram lif bulunur. Bu karşılanması gereken günlük protein ve lif için önemli bir oran. Kinoa, lif ve protein bakımından zengin olduğu için kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur.8 temel amino asidin tümünü içermesi nedeniyle son dönemlerde vegan ve vejetaryenler için iyi bir protein kaynağı haline geldi. Fakat sadece vegan ve vejetaryenler için değil, gluten hassasiyeti olanlar için de çok uygun bir besin. Çünkü kinoa gluten içermez.KİNOA NASIL TÜKETİLMELİ?Kinoa, çeşitli şekillerde tüketilebilir. Haşlanarak, pilav olarak, çorbalara ve yemeklere ek olarak, salatalara ve tatlılara da eklenebilir.Kinoa, pişirilmeden önce iyice yıkanmalıdır. 1 bardak kinoa için 2 bardak su veya et suyu ile birlikte kaynatılır. Kaynayan suyun ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.KİNOA VÜCUDA HANGİ FAYDALARI SAĞLIYOR?Aydinlik.com.tr'nin derlediği bilgilere göre; Kinoa tüketiminin vücuda sağlamış olduğu 7 fayda belli oldu. İşte bilmeniz gereken o faydalar1. Yüksek Protein İçeriği: Kinoa, diğer tahıllara göre daha yüksek protein içermektedir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. Protein, kasların onarılması ve büyümesi için gereklidir.2. Lif İçeriği:Kinoa, yüksek miktarda lif içermektedir. Lif, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Ayrıca tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur.3. Vitamin ve Mineral Deposu: Kinoa, birçok vitamin ve mineral içermektedir. Özellikle demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineralleri yüksek oranda içermektedir. Bu mineraller vücut fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar.4. Antioksidanlarla Dolu: Kinoa, antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca kanser gibi kronik hastalıkların riskini azaltabilir.5. Kan Şekerini DüzenlerKinoa, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Bu özelliği sayesinde diyabet hastalarının da tüketebileceği bir besindir. Ayrıca insülin direnci gibi sorunları olan kişilerin de tercih etmesi önerilir.6. Kalp Sağlığını Korur:Kinoa, kalp sağlığını korumada etkili bir besindir. İçerdiği omega-3 yağ asitleri ve lif sayesinde kolesterol seviyelerini düşürür ve kalp hastalıkları riskini azaltır.7. Gluten İçermez: Kinoa, gluten içermeyen bir tahıl olduğu için gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Bu özelliği sayesinde glutensiz diyet uygulayan kişilerin de tercih ettiği bir besindir.