Kemik Suyu Çorbası Tarifi
Kemik suyu çorbası için malzemeler:
- 1-2 kg kemik (tavuk, hindi, et veya balık kemikleri)
- 2-3 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 adet havuç
- 2-3 adet patates
- 1-2 dal kereviz
- 1-2 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kemikleri iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyun.
2. Soğanları soyup dörde bölün, sarımsakları ezin, havuçları ve patatesleri temizleyip doğrayın, kerevizi de küçük parçalara ayırın.
3. Tencereye koyduğunuz kemiklerin üzerine sebzeleri ekleyin.
4. Tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 3-4 saat boyunca kaynatmaya devam edin. Bu süre, kemiklerden gelen besin maddelerinin çorbaya geçmesi için önemlidir.
6. Kaynatma süresi sonunda ocaktan alın ve karabiber ve tuz ile tatlandırın.
7. Son olarak ince doğranmış maydanozları ekleyin ve sıcak servis yapın.
Kemik Suyu Çorbasının Faydaları
1. Cilt sağlığı: İçeriğinde bulunan kolajen, elastin ve hyaluronik asit gibi bileşenler sayesinde cilde elastikiyet kazandırır ve yaşlanma etkilerini azaltır.
2. Eklem sağlığı: Kemik suyu, eklem sağlığını destekleyen glukozamin ve kondroitin sülfat gibi bileşenler içerir. Bu sayede eklem ağrılarını ve hasarlarını azaltmaya yardımcı olur.
3. Sindirim sağlığı: Kemik suyu, bağırsak duvarını iyileştirerek sindirim sistemini destekler. Aynı zamanda hem atıştırmalık hem de hastalık sırasında tüketildiğinde mideyi yatıştırır.
4. Bağışıklık sistemi: İçinde bulunan amino asitler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini arttırır.
5. Saç ve tırnaklar: Kemik suyunda bulunan kolajen saç ve tırnaklara güç ve parlaklık verir.
6. Kemik ve diş sağlığı: İçerdiği mineraller ve kalsiyum, kemikleri güçlendirir, diş sağlığını destekler.
Kemik suyu çorbası, sağlığa birçok faydası olan besleyici bir yemektir. Tarifini deneyerek hem lezzetli bir çorba yapabilir hem de sağlığınızı destekleyebilirsiniz.
