Karaciğeri Destekleyen Baharat: Sumak
Karaciğer vücut fonksiyonlarının temel taşını oluşturan organlardan biridir. Sudan baharatı olarak da bilinen sumak, karaciğer fonksiyonlarını en iyi destekleyen baharattır. Gerçekten karaciğeri sıfırlar ve tekrar çalışmasını sağlar.
Ekşi tadı seven Sudanlılar her öğünde ve gezilerinde sumaklarını yanlarında getirdiği için Sudan baharatı olarak adlandırılmıştır. Rhus vücut için doğal bir ilaç olarak kullanılır. Sumak çok güçlü bir detoksifikasyon baharatıdır. Bu nedenle yüzyıllardır tedavi amaçlı kullanılmaktadır.
Günümüzde karaciğer fonksiyonuna büyük faydaları olan ekşi bir tat oluşturmak için salatalara ve yemeklere sumak baharatı eklenmektedir. Düzenli olarak sumak çayı içmek karaciğerdeki tüm toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ancak sumak güçlü bir detoks etkisine sahip olduğundan hamilelere önerilmez. Ayrıca haftada 3 ila 4 defaya kadar tüketilmesi tavsiye edilir.
Bu faydası nedeniyle sumak baharatı, fazla et ve et ürünleri tüketimi nedeniyle karaciğer yağlanması ve hastalıkların arttığı bir dönemde şifa merkezlerinde kullanılmaya başlanmış ve padişahların gözdesi haline gelmiştir. Sumak toksinleri uzaklaştırdığı için günümüzün can sıkıcı sorunu olan obeziteyi de ortadan kaldırır. Kan akışını dengeleyerek kalp ritmini korur. En önemlisi yağın damarlarda birikmesini önler. Yapılan çalışmalarda sumak, vücutta oksidatif strese neden olan toksinleri yok etmenin en sağlıklı yolu olarak seçilmiştir. Rhus, bir antioksidan gibi vücut hücrelerini yeniler.
