Karabük Üniversitesi Akademisyenleri, Tayland'da Türk Mutfağını Tanıttı
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki bir üniversitede Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan baklavayı tanıttı. KBÜ'nün yaptığı açıklamaya göre, 2023 yılında öğrencilere Türk mutfağını daha yakından tanıtmak amacıyla imzalanan akademik işbirliği protokolü çerçevesinde, Tayland Mahasarakham Üniversitesi'nde "Türk Mutfağı" dersi müfredata eklendi.
Baklava Atölyesi ve Türk Kahvesi İkramı
Protokol doğrultusunda, KBÜ'yü temsil eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer ve Turizm Rehberliği Bölümü'nden Dr. Öğretim Üyesi Umut Kadir Oğuz, baklava yapımı üzerine bir atölye çalışması düzenledi. Bu etkinlikte alternatif diyabetik baklava denemeleri yapıldı ve katılımcılara farklı tatlar sunuldu. Ayrıca, etkinlik boyunca Türk mutfağının çeşitli lezzetleri tanıtıldı ve katılımcılara Türk kahvesi ikram edildi.
Gelecek İşbirlikleri İçin Toplantılar Düzenlendi
İki üniversite arasında akademik işbirliklerini geliştirmeye yönelik toplantılar yapıldı. Gelecekte gastronomi alanında yeni projeler üzerinde işbirliği yapma kararı alındı.
Rektör Kırışık: "Türk Mutfağını Dünyaya Tanıtma Sorumluluğu"
KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, Türk mutfak kültürünü küresel bir marka haline getirmek için önemli adımlar attıklarını ifade etti. Kırışık, "Türk mutfağını dünya çapında tanıtmak ve gastronomi kültürünü daha geniş kitlelere ulaştırmak adına büyük bir sorumluluk taşıyoruz. Bu doğrultuda yapacağımız akademik işbirliklerini güçlendirmeye devam edeceğiz" dedi.
Olumlu Geri Dönüşler ve Gelecek Projeler
Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer, bu tür etkinliklerin Türk mutfağını uluslararası arenada tanıtmak adına büyük önem taşıdığını belirtti. Bir baklava firması ile işbirliği yaparak etkinlikler düzenlediklerini ve çok olumlu geri dönüşler aldıklarını kaydetti. "Bu çalışmaların bilimsel makalelere dönüştürülmesi için çaba harcıyoruz" diyen Süzer, Türk mutfağını tanıtma konusundaki kararlılığını vurguladı.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
