Kadın Ustalar En İyi Baklavayı Yapmak İçin Yarıştı
Ali Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldız, "Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması, kadın emeğinin ve yeteneğinin sektörde hak ettiği yeri bulması adına düzenleniyor" dedi.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Ali Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (ABAKTAD) ve İstanbul Meslek Eğitim Kurumu (İMESK) işbirliğiyle gerçekleştirilen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali tamamlandı.
Yarışmanın Amacı ve Etkileri
Bu organizasyon, baklava sektöründe kadın istihdamını artırmayı ve kadın ustaların yarıştığı etkinliğe ev sahipliği yapmayı amaçladı. Yarışma, İMESK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu'nda eğitim alan kadınlar arasında en iyi baklavayı yapmak için gerçekleştirildi.
Bu yıl ikincisi düzenlenen yarışma, 5 finalistin pulları arasında geçti. Yarışmaya katılan kadınlar, hamur yoğurma, yufka açma, dilimleme, pişirme ve şerbetleme gibi çeşitli aşamalardan geçerek yeteneklerini sergiledi.
Ödüller ve Dereceler
Kıyasıya rekabetin içinde geçen yarışmada, hazırlanan baklavalar 11 kişilik bir jüri tarafından değerlendirildi. Hijyen, ön hazırlık, pişirme kabiliyeti gibi kriterlere dayanarak ödüller belirlendi. Yarışmanın birinciliğini Seda Karpuz kazandı, ikinci Nadiye Kurak, üçüncü Hatice Duman, dördüncü Pakize Kaya ve beşinci Hülya Ferah oldu.
Birinciye istihdam fırsatları sunulurken, tam altın ödül, ikincilere yarım, üçüncülere çeyrek altın ve diğer katılımcılara ise plaket verildi.
İstanbul Ticaret Odası'nın Baklava Sektörüne Katkıları
İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Çelik, yarışmanın, baklava sektörüne yeni kadın ustalar kazandıracağına inandığını belirtti. Baklavanın köklü geçmişine vurgu yapan Çelik, bu sektörün 40 milyon dolarlık ihracata sahip olduğunu ifade etti.
Yıldız, baklavanın kültürel mirasımız olduğunu vurgularken, bu yarışmanın kadınların üretime katkısını artırmayı hedeflediğini söyledi. Türkiye'de baklava sektöründe 600 bin kişiye doğrudan istihdam sağlandığını ve bunun çoğunluğunun erkeklerden oluştuğunu belirtti.
Yarışmanın Geleceği ve Sonuçları
Mehmet Yıldız, kadınların sektördeki görünürlüğünü artırma çabalarıyla birlikte, kadınların baklava yapımını sadece evde değil, profesyonel mutfaklarda da yapmaları gerektiğini vurguladı. "Kadın emeği, sektörümüzün geleceğini belirleyecek önemli bir unsurdur" diye ekledi.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Tütüncüler de kadın istihdamına yönelik projelerin devam ettiğini ifade ederek, bu alandaki çalışmaların yaygınlaşması gerektiğine dikkat çekti.
Etkinlikte yer alan fuaye alanlarında sektör temsilcileri lokum ve künefe ile ilgili atölye çalışmaları düzenledi.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
