İstiridye Tatlısı Tarifi
Helva denilince irmik, irmik denilince de akıllara helva gelir. İrmik, helva haricinde birçok tarifte de kullanılır. Özellikle şerbetli tatlıların ana malzemesi olan irmik, sağlığa faydasıyla da dikkat çekiyor. Vereceğimiz tarifinde ana malzemesi irmik. Üstelik hazırlaması kolay, lezzeti ve herkesten geçer not alan bir tarif. Eğer siz de Kurban Bayramı'nda misafirlerinize hazırlaması kolay ama bir o kadar da lezzetli bir tatlı tarifi arıyorsanız, İstiridye Tatlısı tarifini mutlaka deneyin.
İSTİRİDYE TATLISI TARİFİ
İstiridye Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 250 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi veya fındık
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
İstiridye Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için; şeker ve suyu uygun bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. 5 dakika daha kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edin, karıştırın. 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru için; Oda ısısında yumuşamış tereyağını yumurta, tahin, irmik, cevizini uygun bir kap içine alın, yoğurun. Ardından kabartma tozu ve unu ilave edip yumuşak hamur elde edesiyeye kadar yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe üzerlerine bastırarak çay bardağının ağız kısmı ile şekil verip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen malzemelerimizin ilk sıcağı geçince soğuyan şerbeti üzerlerine gezdirin. Şerbeti çeken tatlınız servise hazır.
İrmik Sağlığa Faydalı mı?
İrmik, buğdayın öğütülüp elenmesiyle elde edilen sarı renkli bir un çeşididir. İrmik, Türk mutfağında tatlılardan çorbalara kadar pek çok yemekte kullanılır. İrmik, besin değeri yüksek ve lezzetli bir gıda maddesidir.
İrmik, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir. Spor yapanlar için ideal bir besindir. Ayrıca potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller kalp ve böbrek sağlığı için faydalıdır. Kan dolaşımını düzenler ve kalp hastalıklarının riskini azaltır. İrmik, E vitamini bakımından zengindir. E vitamini hücreleri yeniler ve hasar görmüş dokuların onarılmasına yardımcı olur. Cilt ve saç sağlığı için de önemlidir. Demir içerir. Demir, kan yapımında görev alır ve kansızlığı önler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalsiyum içerir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için gereklidir. Osteoporozun önlenmesine katkıda bulunur. Lif içerir. Lif, sindirim sistemi için faydalıdır. Kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca kan şekerini dengeler ve uzun süre tok tutar.
İrmik ile Hazırlanan Tatlılar Neler?
İrmiğin en çok kullanıldığı alan tatlılardır. İrmiğin yumuşak dokusu ve hoş aroması tatlılara lezzet katar. İrmiğin en bilinen tatlıları şunlardır: İrmik helvası, Revani, Sütlüç, Şekerpare ve Gül tatlısı.
