İslahiye Biberi Salça Üretimine Hazırlanıyor
Türkiye'nin gastronomi merkezi Gaziantep'te, tescilli İslahiye biberinin salça üretim süreci başladı. İlçede toplam 26,500 dekar alanda ekimi yapılan bu lezzetli kırmızı biberden, bu yıl 53,000 ton rekolte bekleniyor.
Hasat Başladı
İslahiye biberinin tarladan sofraya olan zorlu yolculuğu, hasat ile devam ediyor. İşçiler, özenle toplanan biberleri evlerde ve fabrikalarda salça haline getiriyor.
Üretici Mehmet Günebakan'ın Açıklamaları
Yelliburun Mahallesi’nde kırmızı biber üretimi yapan Mehmet Günebakan, salça üretim sürecinin zahmetli olduğunu belirtti. "Tescilli İslahiye biberi dalındayken başlıyor ama sonra zahmetli bir yolculuğa çıkıyor ve sonunda sofralarda salça olarak yerini alıyor." dedi.
Üretim Süreci ve Satış
Biberler, tarlalardan toplandıktan sonra yıkanmakta ve çekirdekleri çıkarılmaktadır. Makinelerde çekilen biberler, ardından güneşte kurutulmakta ve çeşitli pazarlarda satışa sunulmaktadır. Günebakan, ürettikleri acı ve tatlı biber salçalarının hem yurtiçinde hem de yurtdışında talep gördüğünü vurgulayarak, "Ürünlerimizi Hollanda, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Dubai gibi ülkelere satıyoruz." ifadelerini kullandı.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'te tescilli İslahiye biberinin salça yolculuğu başladı. İşçiler tarafından toplanan biberler, evlerde ve fabrikalarda salça yapılıyor.
