77 Yaşında Geleneksel Değirmen İşletmeciliği
Sakarya'nın Hendek ilçesinde, Yılmaz Duyan adlı 77 yaşındaki bir usta, yaklaşık 100 yıllık su değirmenini işletmeye devam ediyor. Çocuk yaşlarda başladığı mesleğimde, mısır ve buğday öğüterek yerel halkın un ihtiyaçlarını karşılıyor.
Tarihi Değirmenin Hikayesi
Bayraktepe Mahallesi'nde yer alan bu tarihi değirmen, 2018 yılında Hendek Belediyesi tarafından restore edildi. Yılmaz Duyan, bu değirmende 12 yaşında babasının yanında çalışmaya başladı. Aile geleneği olarak devam ettirdiği bu meslekle, babasının mirasını yaşatıyor.
Geleneksel Üretim Süreci
Duyan, modern teknolojinin gelişimine rağmen, babasından devraldığı işte çarkların dönmesi için azimle çalışıyor. Özellikle buğday ve mısır gibi tahıl ürünlerini öğüterek un üretme sürecini sürdürüyor.
Yerel Ekonomiye Katkı
Duyan, sadece yerel halka değil, çevre il ve ilçelerden gelen müşterilere de hizmet veriyor. AA muhabirine yaptığı açıklamada, 65 yıldır ailecek bu değirmeni çalıştırdıklarını vurguladı.
"Burası Ermeniler tarafından terk edildi. Sonrasında babam burayı satın aldı. Mısır zamanı geldiğinde burası tıklım tıklım oluyor; geceleri uyku bile uyuyamıyoruz. Hendek'te suyla çalışan başka bir değirmen yok." diyerek, bu geleneği yaşatmanın önemini ifade etti.
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yaklaşık 100 yıllık su değirmeninde çocuk yaşlarda başladığı nöbetini devam ettiren 77 yaşındaki Yılmaz Duyan, mısır ve buğdayları öğüterek müşterilerinin un ihtiyacını karşılıyor.
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yaklaşık 100 yıllık su değirmeninde çocuk yaşlarda başladığı nöbetini devam ettiren 77 yaşındaki Yılmaz Duyan, mısır ve buğdayları öğüterek müşterilerinin un ihtiyacını karşılıyor.
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yaklaşık 100 yıllık su değirmeninde çocuk yaşlarda başladığı nöbetini devam ettiren 77 yaşındaki Yılmaz Duyan, mısır ve buğdayları öğüterek müşterilerinin un ihtiyacını karşılıyor.
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yaklaşık 100 yıllık su değirmeninde çocuk yaşlarda başladığı nöbetini devam ettiren 77 yaşındaki Yılmaz Duyan, mısır ve buğdayları öğüterek müşterilerinin un ihtiyacını karşılıyor.
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yaklaşık 100 yıllık su değirmeninde çocuk yaşlarda başladığı nöbetini devam ettiren 77 yaşındaki Yılmaz Duyan, mısır ve buğdayları öğüterek müşterilerinin un ihtiyacını karşılıyor.
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yaklaşık 100 yıllık su değirmeninde çocuk yaşlarda başladığı nöbetini devam ettiren 77 yaşındaki Yılmaz Duyan, mısır ve buğdayları öğüterek müşterilerinin un ihtiyacını karşılıyor.
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yaklaşık 100 yıllık su değirmeninde çocuk yaşlarda başladığı nöbetini devam ettiren 77 yaşındaki Yılmaz Duyan, mısır ve buğdayları öğüterek müşterilerinin un ihtiyacını karşılıyor.
