Fast Food Tüketiminin Öğrenme Üzerindeki Etkileri
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu öğretim üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, fast food tüketiminin eğitim süreçlerini olumsuz etkileyebileceği konusunda önemli bilgiler paylaştı. Yüksel, bu tarz beslenmenin vücutta yağ dokusu ve kan şekeri seviyelerini artırarak öğrenme bozukluklarına yol açabileceğini vurguladı.
Sağlıklı Beslenme ve Beyin İlişkisi
Trakya Üniversitesi Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğu tarafından düzenlenen konferansta bilgi veren Yüksel, yeme alışkanlıklarının hem fiziksel hem de duygusal boyutlarının olduğuna dikkat çekti. Fast food ürünlerinin bedenin yağ dengesini bozarak beyin üzerinde olumsuz etkiler yarattığını ifade etti.
Bağımlılık Yapan Beslenme Alışkanlıkları
Fast food yiyeceklerin içerdiği bazı maddelerin bağımlılık yapıcı etkilerinin bulunduğunu belirten Yüksel, "Tatlandırıcıları barındıran besinlerden uzak durulması gerektiğini düşünüyorum. Tencere yemeklerine geri dönüş yapmamız gerekiyor" diye konuştu.
Beyin Sağlığı Üzerindeki Tehditler
Fast food türü beslenmenin yalnızca fiziksel sağlığı değil, zihinsel fonksiyonları da etkileyebileceğinin altını çizen Yüksel, artan yağ dokusunun leptin adı verilen tokluk hormonunun fonksiyonlarını bozduğunu açıkladı. Yüksel, "Artan leptin seviyesi beyinde doyma sinyalini algılamamaya neden oluyor. Bu durum, sürekli bir açlık hissine yol açarak obeziteyi tetikliyor ve hafıza sorunları gibi öğrenme bozukluklarını beraberinde getiriyor" ifadelerini kullandı.
Nörolojik Hastalıklarla İlişki
Yüksel, bu tür beslenme biçimlerinin şeker metabolizmasını bozabileceğini ve bunun sonucunda Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların görülebileceğini sözlerine ekledi.
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, Trakya Üniversitesi (TÜ) Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğunca Eczacılık Fakültesi Gazi Mustafa Kemal Atatürk Konferans Salonu'nda düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" paneline katıldı. Yüksel, katılımcılara konuya ilişkin bilgiler verdi.
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, Trakya Üniversitesi (TÜ) Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğunca Eczacılık Fakültesi Gazi Mustafa Kemal Atatürk Konferans Salonu'nda düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" paneline katıldı. Yüksel, katılımcılara konuya ilişkin bilgiler verdi.
