Peynir Helvası Tarifi
Evde bulunan basit malzemelerle kolayca hazırlanabilen peynir helvası, yöresine göre özgün tariflerle yapılıyor. Peynir helvasının hazırlanışında temel adım, tuzsuz peynirin tencerede eritilmesi ve ardından diğer malzemelerin sırayla eklenmesidir.
Peynir Helvası Malzemeleri
- 150 gram tereyağı
- 300 gram tuzsuz taze peynir
- 400 gram toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 250 gr un
- 75 gram irmik
Peynir Helvası Yapılışı
Tuzsuz ve taze peynir rendelenerek tencereye konulur. Tencereye konulduktan sonra içine tereyağ ve yumurta sarısı eklenir. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak peynir eriyene kadar karıştırılır. Peynir tamamen eriyip karışım homojen hale geldikten sonra toz şeker, un ve irmik sırasıyla tencereye eklenir. Malzemeler ekledikten sonra karıştırmaya devam edilir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra helva kıvamını almaya başlayınca fırın tepsisine aktarılır. Helvanın üstü spatula ile düzeltilir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Peynir helvası, tencerede pişirilip servis edildiği gibi, fırına verilerek üstü kızartıldıktan sonra da lezzetle tüketilebilir. Pişirildikten sonra, yanında dondurma veya kaymak ile sunulması önerilir. Bu peynirle yapılan tatlıyı fırınlayıp servis yaparken üzerine tarçın serperek sunmanız da mümkün. Afiyet olsun...
