Etli Kuru Fasulye Tarifi
Evde dışarıda severek tüketilen yanında birde cacık pilav oldu mu tadın yenmeyen kuru fasulyeyi artık sizler de kolaylıkla hazırlayabileceksiniz. Etli veya sade tercih edilen şifa deposu kuru fasulyenin etli versiyonunu sizler için derledik. Tarifteki aşamaları takip ederek ortaya damak çatlatan bir yemek çıkarabilirsiniz.
Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 kilo kuru fasulye
- 500 gram dana eti
- 1 tane büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
Etli Kuru Fasulye Tarifi Hazırlanışı:
Kuru fasulyeleri bir gün öncesinden suya koyun ve bekletin. Ertesi güne şişmiş olmaları gerekir. Şişen fasulyeleri güzelce süzdürün. Düdüklü tencerede 50 gram dana etini önceden 20 dakika kadar pişirin. Bu sayede etleriniz daha yumuşak kıvama sahip olacaktır. Etler biraz pişince düdüklü tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağı dökün. Ardından doğradığınız soğanı ve salçaları ekleyin. Hepsini biraz kavurduktan sonra önceden 20 dakika kadar haşlandığınız dana etini ve peşi sıra suda beklemiş fasulyeleri düdüklü tencereye alın. Et ve fasulyeler salça ve soğanla harman olunca fasulyelerin üzerini geçecek kadar su koyun. Suyun önceden kaynatılmış olması önemlidir. Hem daha hızlı pişer hem de daha lezzetli olur. Tuzu ve baharatları ekledikten sonra düdüklü tencerenin kapağını dikkatlice kapatıp yaklaşık 40 dakika kadar orta ateşte pişirin. Fasulyenin cinsine göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir bu sebeple kontrollü olmanızda fayda var. Düdüklü tencere kullanımında da aceleci olmayınız. Afiyet olsun.
Not: İsterseniz eti önceden haşlamadan kuru fasulye ve eti bir arada da pişirebilirsiniz. Bunun için düdüklü tencerede önce eti yağ ile biraz pişirin ardından sırayla soğan, salça ve fasulyeleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra sıcak su ekleyin tuz ve baharatları da dökerek pişirme kısmına geçin.
