Ekmeği Buzdolabına Koymak Neden Yanlış?
Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biri olan ekmek, uzun süre taze kalması için buzdolabına konulur. Ancak bu durum, ekmek içindeki moleküllerin kristalize olmasına neden olarak, ekmeğin daha hızlı bozulmasına yol açar. Normal şartlarda 3 gün dayanabilen ekmek, buzdolabında daha kısa sürede bozulur.
Ekmek Muhafaza Etmenin Doğru Yolu Nedir?
Ekmek taze kalması için serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Ekmek kutuları ya da poşetleri, ekmekleri hava almayacak şekilde saklamak için idealdir. Ayrıca ekmekleri dilimleyip, dondurucuda saklamak da mümkündür.
