Dünya Türk Kahvesi Günü Viyana'da Kutlandı
Avusturya'nın başkenti Viyana'da, Türkiye'nin büyükelçiliği tarafından Dünya Türk Kahvesi Günü kapsamındaki kutlama etkinliği gerçekleştirildi. Bu programda, UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan Türk kahvesi öne çıkarıldı.
Program Detayları
Etkinlik, Türkiye'nin Viyana Büyükelçisi Ozan Ceyhun, eşi Azize Ceyhun, Hırvatistan'ın Viyana Büyükelçisi Daniel Gluncic ve Avusturya Ulusal Meclis Milletvekili Andreas Minnich gibi önemli isimlerin katılımıyla gerçekleştirildi.
Büyükelçi Ceyhun'un Açıklamaları
Büyükelçi Ceyhun, konuşmasında, Türk kahvesinin 5 Aralık 2013 tarihinde UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne alındığını hatırlatarak, bu tarihe özel olarak Türkiye'nin dış temsilciliklerinde düzenlenen etkinliklerde Türk kahvesinin hazırlanışı ve sunumunun öneminin vurgulandığını belirtti.
Ceyhun, Türk kahvesinin tarihine ve geleneksel pişirme yöntemlerine de değindi. Kahvenin başlangıçta saray sakinleri tarafından tüketildiğini, ardından 1554'te İstanbul'un Tahtakale bölgesinde açılan ilk kahvehane ile daha geniş kitlelere ulaştığını ifade etti.
Türk Kahvesinin Avusturya ile Buluşması
Ceyhun, Avusturya'nın Türk kahvesi ile tanışma hikâyesini de anlattı. İkinci Viyana Kuşatması sonrası Osmanlı askerlerine ait çuvallarda kahve çekirdeklerinin bulunduğunu; bu çekirdeklerin başlangıçta hayvan yemi olarak düşünülse de, İstanbul'da bir süre geçmişi olan Polonya kökenli bir askerin kahve çekirdeklerini tanıtmasıyla kahve kültürünün burada filizlendiğini belirtti.
Joseph Kolschitzky adındaki bu asker, kuşatma sonrası Viyana'da ilk kahvehaneyi açarak, süt ile karıştırdığı kahveyle Avusturya'da "Melange" adı verilen bir sütlü kahve türünü geliştirmiştir.
Kahve Kültürü ve İkramlar
Türk kahvesinin tanıtılmasıyla birlikte Avusturya'da kahve ve kahvehane kültürünün şehir hayatının temel bir parçası haline geldiğini vurgulayan Ceyhun, Türk geleneğinde olduğu gibi burada da kahvenin yanında bir bardak su ikram edildiğini dile getirdi.
Etkinliğin ardından eşi Azize Ceyhun, Türk kahvesinin hazırlanış ve sunumuyla ilgili detayları paylaştı. Hazırlık sürecinde Türk lokumu ve çeşitli tatlılarla davetlilere kahve ikram edildi. Türk kahvesinin, geleneksel kız isteme merasimlerinde nasıl bir öneme sahip olduğu ve kahve falına olan ilgi de anlatıldı.
Türkiye'nin Viyana Büyükelçiliğinde düzenlenen programda, Dünya Türk Kahvesi Günü dolayısıyla, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan Türk kahvesi tanıtıldı.
Türkiye'nin Viyana Büyükelçiliğinde düzenlenen programda, Dünya Türk Kahvesi Günü dolayısıyla, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan Türk kahvesi tanıtıldı.
