İşte dondurucuda közlenmiş patlıcan saklama koşulları ve dikkat edilmesi gereken noktalar:
1. Patlıcanları iyice közle: Dondurucuda saklamadan önce patlıcanları iyice közlemek en önemli adımlardan biridir. Patlıcanları közlemenin birkaç farklı yolu vardır, ancak genellikle közlemeyi tercih ettiğiniz yönteme göre yapabilirsiniz. Ortalama olarak, patlıcanları közlemek için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmek yeterlidir.
2. Soğuduktan sonra hazırlık yapın: Patlıcanları közledikten sonra, onları biraz soğumaları için bekletin. Sonrasında temiz bir çalışma yüzeyi üzerine alın ve saplarını ve derisini çıkarın. Daha sonra közlenmiş patlıcanları uygun boyutlarda dilimleyin veya doğrayın.
3. Buzluğa uygun saklama kapları kullanın: Dondurucuda saklamak için uygun olan sızdırmaz kaplar veya buzluk torbaları kullanın. Bu kapları patlıcan dilimlerini rahatça sığabilecek şekilde seçin. Ayrıca, kullanılmadığında bu kaplarınızı sıkıca kapatarak hava almasını önleyin.
4. Patlıcanları tek katman halinde dondurun: Patlıcan dilimlerini veya doğranmış patlıcanları buzluğa koymadan önce, dondurucuya tek katman halinde yaydığınızdan emin olun. Bu, patlıcanların hızlı bir şekilde donmasına ve dondurucuda daha iyi bir şekilde saklanmasına yardımcı olur.
5. Servis boyutlarına göre ayırın: Patlıcanlarınızı dondurucuya koymadan önce, servis boyutlarına göre ayırarak saklamanız daha uygun olacaktır. Bu, dondurucudan çıkardığınızda sadece ihtiyaç duyduğunuz miktarda patlıcan kullanmanızı sağlar.
6. Havayı boşaltın: Saklama kaplarını veya buzluk torbalarını kullanırken içlerindeki havayı mümkün olduğunca boşaltın. Bu, dondurucuda patlıcanların kalitesini ve tazeliğini daha iyi korumasına yardımcı olur.
7. Etiketleyin ve tarih atın: Dondurucuda sakladığınız patlıcanları ne zaman közlediğinizi ve tarihini kaydetmek önemlidir. Böylece ne kadar süre boyunca tüketebileceğiniz konusunda daha iyi bilgi sahibi olursunuz.
8. Dondurulduğu gibi çözün: Dondurucuda saklanan patlıcanları kullanmaya karar verdiğinizde, çözünmeleri için dondurucudan çıkarın. Patlıcanları bir gece önceden buzdolabına alarak yavaş bir şekilde çözmelerini sağlayabilirsiniz. Hızlı çözünmeler patlıcanların dokusunu bozabilir.
Dondurucuda közlenmiş patlıcanları saklarken dikkat etmeniz gereken noktaları bu şekilde özetleyebiliriz. Bu şekilde doğru koşullarda saklanan patlıcanlarınızı daha uzun süre taze tutabilir ve ihtiyaç olduğunda kullanabilirsiniz.
