Dünya Sağlık Örgütü'nün Tuz Tüketimi Önerisi
Gazipaşa İlçe Sağlık Müdürü Dr. Eşşe Çelik, Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük kişi başı tuz tüketimini 5 gramın altında önerdiğini belirtti. Bu miktar bir çay kaşığına denk gelmektedir.
Tuzun Sağlık Etkileri
Tuzun fazla tüketiminin kan basıncını artırarak kalp hastalığı ve inme riskini yükselttiği bilinmektedir. Aşırı tuz tüketimi kardiyovasküler hastalıklar, böbrek hastalıkları, hipertansiyon, inme, osteoporoz ve bazı kanser türlerinin oluşmasına neden olabilir.
Aşırı Tuz İçeren Besinler
Hazır soslar, atıştırmalık ürünler, tuzlanmış kuru yemişler, turşu ve salamura besinler aşırı tuz içermektedir. Bu ürünlerin tüketilirken tuz içerdiği unutulmamalıdır.
Tuz Tüketimini Azaltma Önerileri
Günlük tuz tüketimi 5 gramı geçmemeli ve iyotlu tuz kullanılmalıdır. Besin etiketlerindeki sodyumlu sentezlere dikkat edilmeli ve tuz miktarı azaltılmalıdır. Masada yemeklere tuz ilave edilmemeli ve aşırı tuz içeren besinler az tüketilmelidir. Tuz yerine doğal lezzet artırıcılar kullanılmalıdır.
Tuz Alışkanlığını Değiştirme
Tuz alışkanlığını değiştirmek için gıda endüstrisinin tuz azaltma politikaları önem taşımaktadır. Paketli gıda endüstrisi ve lokantacılar tuz azaltmayı hedef olarak belirlemelidir. Tüm toplum ve politika düzenleyicilerin tuz kullanımını azaltmayı desteklemesi gerekmektedir.
