Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet dereotu (incecik doğranmış)
- Tuz
Yapılışı:
1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip güzelce yoğurun. Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru, unlanmış tezgahta ya da mutfak tezgahının üzerinde merdane yardımıyla açın. Yaklaşık olarak yarım cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin.
3. Eritilmiş tereyağını açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Ardından doğranmış dereotunu serpiştirin.
4. Hamurun geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulo şeklindeki hamuru parmak kalınlığında dilimlere kesin.
5. Kesilen dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar kontrol edin.
6. Fırından çıkan poğaçaları oda sıcaklığında biraz daha dinlendirin. Ardından servis yapabilirsiniz.
Püf noktaları:
- Hamuru çok sert yapmayın, yoğurt ve sıvı yağ sayesinde yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamuru dinlendirmek, daha kolay açmanıza yardımcı olur.
- Dereotunu poğaçanın içine serpiştirdikten sonra hafifçe bastırarak yedirin, böylece daha iyi bir lezzet elde edersiniz.
- Poğaçaların üzeri kızardığında, fırından hemen çıkarın. Aşırı pişmelerini engellemek için dikkatli olun.
- Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra, hafifçe soğuması için bir süre bekletin. Bu sayede daha lezzetli ve çıtır olurlar.
Hazırlayacağınız bu pastane usulü gevrek dereotlu poğaça, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecek bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun!
