Dağ Gibi Kabaran Pişi Tarifi ve 5 Püf Noktası
Türk ve Balkan mutfağının vazgeçilmez kahvaltılığı pişiyi bir de bu tariften deneyin. Ne yağ çekiyor ne de kağıt gibi oluyor. İşte dağ gibi kabaran pişi tarifi ve 5 püf noktası;
Pişi Hazırlamanın 5 Püf Noktası
- Pişi hazırlarken yoğurt ve sirke kullanın! Pişi hamurunun yumuşak olması için yoğurt ve sirke kullanın. Böylece fazla yağ çekmesini önleyebilir ve daha gevrek bir pişi elde edebilirsiniz.
- Pişi hamurunun sert olmasını önleyin! Yumuşacık ve puf puf bir pişi yapmak istiyorsanız pişi hamurunun sertleşmemesine dikkat etmelisiniz. Unu yavaş yavaş ilave edip, hafif ele yapışan bir hamur elde edebilirsiniz.
- Pişi hamurunu kabarması için bekletin! Hazırladığınız pişi hamurunu yuvarlak haline getirdikten sonra bir kap içerisine koyun. Daha sonra üzerini örtüp oda sıcaklığında en az yarım saat bekletin. Böylelikle hamur yeterince kabaracak…
- Pişinin içinin daha dolu olması için! İçi dolgun bir pişi yemek istiyorsanız hamurunu açarken daha kalın bırakmalısınız. Bu sayede hamur incelip sönmeyecek, içi dolgun bir pişi elde edebileceksiniz.
- Pişiyi derin ve kızgın yağda pişirin! Pişirme aşamasında kızgın, bol ve temiz bir yağ kullanın. Böylelikle hamurun kabarmasını sağlar ve daha lezzetli pişiler elde edebilirsiniz.
Kaynak: Cumhuriyet
