Çorum'un Geleneksel Lezzetleri İçin Önemli Proje
Çorum'un ünlü mantı, şekerleme, baklava ve su böreğinin geleneksel standartlarının belirlenmesi ve korunması için önemli bir proje hayata geçirildi. Çorum Belediyesi tarafından başlatılan "Dünyanın Merkezinde Hitit Barış Sofrası Projesi" kapsamında bu lezzetlerin yüksek standartlarda üretilmesi hedefleniyor.
Proje İçin Destek ve İş Birliği
Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı'nın (OKA) desteğiyle hayat bulan projede, 3 milyon 743 bin lira hibe desteği ile toplam 4 milyon 163 bin 250 lira bütçe ayrıldı. Proje için düzenlenen protokol imza törenine Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın ve OKA Genel Sekreteri Mehlika Dicle katıldı. Aşgın, Çorum'un Mutfağını Vurguladı
Aşgın, törende yaptığı konuşmada, Çorum mutfağının eşsiz zenginliğine dikkat çekerek, "Çorum mantısı, şekerlemesi, baklavası ve su böreği, şehrimizin mutfak kültürünün en önemli unsurlarıdır. Bu ürünler için coğrafi işaret tescil başvuruları gerçekleştirildi" dedi.
Ürünlerin Standartlarının Belirlenmesi
Proje kapsamında Çorum'un Bedesten bölgesinde kadınlara özel bir mutfak kurulacak. Bu mutfakta, geleneksel yöntemlerle bu dört ürünün nasıl hazırlanacağı ve sunulacağı konusunda eğitimler verilecek. Aşgın, ayrıca, bu projeyle birlikte, ürünlerin standartlarının oluşturulması, korunması ve yaygınlaştırılmasının amaçlandığını belirtti. Eğitim ve Etkinlikler
Proje kapsamında, yemek festivalleri, mutfak müzeleri ve gastronomi turları gibi etkinliklerin yanı sıra yemek pişirme kursları da düzenlenecek. Tüm bu çabaların, Çorum'un gastronomik zenginliğini tanıtmak ve paylaşmak adına atılan önemli adımlar olduğunu ifade eden Aşgın, ünlü şef Ömür Akkor'un da bu konuda destek verdiğini kaydetti.
Kadın Girişimcilere Yönelik Destek
OKA Genel Sekreteri Dicle ise projenin, kadın girişimcilerin yetiştirilmesine ve yeni istihdam fırsatları sağlanmasına katkı sunacağına vurgu yaptı. Dicle, mantı, şekerleme, su böreği ve baklavanın artık Çorum sınırlarının ötesine geçmesi gerektiğini belirtti. Böylelikle projenin bölgenin gastronomisine önemli katkılar sağlayacağına inandığını ifade etti.
Çorum'un mantı, şekerleme, baklava ve su böreğinin geleneksel standartları belirlenerek yüksek standartlarda üretilmesi hedefleniyor. Orta Karadeniz Kalkınma Ajansının (OKA) "Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) Anadolu'dakiler" kapsamında desteklediği "Dünyanın Merkezinde Hitit Barış Sofrası Projesi" için, Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın (sağ 2) ve OKA Genel Sekreteri Mehlika Dicle (sol 2) tarafından Çorum Belediyesi Toplantı Salonu'nda protokol imza töreni gerçekleştirildi.
