Çay Demlerken Dikkat Etmeniz Gereken Uyarı
Çay, dünya genelinde tüketilen bir içecek olmasının yanı sıra Türk kültüründe de önemli bir yere sahiptir. Ancak, çayın hazırlanışı ve tüketimi konusunda bazı yanlış uygulamalar sağlık açısından ciddi riskler oluşturabilir.
Özellikle, çayın yüksek sıcaklıkta ve uzun süre kaynatılması kansere neden olabilir. Ayrıca, demlenen çayın uzun süre ocakta bekletilmesi de mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Bu nedenle, çayın doğru şekilde hazırlanması ve tüketilmesi oldukça önemlidir. Çayın kaynatılmamış su ile yapılması, demlenen çayın hemen ocaktan alınması gibi basit önlemler alarak sağlıklı bir çay keyfi yaşanabilir.
Aşçılar Çay Demlemenin Sırlarını Açıkladı
Habertürk'te yer alan içerikte; Aşçılar çay demlemenin sırlarını paylaştı. İşte çay demlerken bilmeniz gerekenler:
- Demleme süresini bekleyin, yani çayın çökmesini. Erken alırsanız çay demlenmemiş olur, uzun süre bekletirseniz tadı acımaya başlar.
- Kaynayan suyu demin üzerine dökmeden evvel tozunun gitmesi için çayı soğuk suyla çalkalayabilirsiniz.
- Poşet çay demlenme süresini kısaltsa da rengini kazanmasını engeller, çayın kendine has kokusu da demlenme sürecinde yavaşça ortaya çıkacaktır. Poşet çayda bunları elde etmek zordur.
- İyi demlenmiş bir çayın demi, bardağın çeyreği kadar konduğunda orta kıvamda olmalıdır.
- İnce belli, küçük cam bardak kullanın, bu sayede çayınızı soğumadan içebilirsiniz. Bardağın camı ne kadar ince olursa aroması da o kadar korunur.
- Çeşme suyu değil içme suyu kullanın.
- Çayı şekersiz içmeyi deneyin, bitkinin gerçek aromasını ancak şekersizken alabilirsiniz.
- Seramik ya da porselen demlik kullanmak çok daha iyi sonuç verecektir.
