Çay Tiryakilerinin Sırrı: Çayın Acı Olmaması İçin Bunları Yapın!
Çay severler damakta muhteşem bir tat bırakan çayı demlemek için bazı kriterlere dikkat ediyor. Demlediğiniz çayın sürekli acı olmasından şikayet ediyorsanız çözüm basit. Çay demlemenin püf noktaları...
Türklerin Severek Tükettiği Çay
Türklerin severek tükettiği çay sofraların ve sohbetlerin vazgeçilmez içecekleri arasında yer alıyor. Günde sık sık çay tüketen tiryakiler, çay demlemenin püf noktalarına dikkat ediyor. Teknik açıdan çok basit bir yöntemi olan çay demlemede göz önüne alınması gereken bazı detaylar bulunuyor.Çay demlerken yapacağınız ufak değişikliklerle elde ettiğiniz sonuçlara inanamayacaksınız. Çayın kokusunu ve lezzetini arttırmanın püf noktaları çay tiryakileri tarafından yıllardır uygulanıyor. Eğer çay demlerken sürekli acı tattan şikayetçiyseniz çözüm basit. Peki, çayın acı olmaması için ne yapmak gerekir?
Çay Nasıl Demlenmeli?
Çay demleme işlemi her gelenekte farklı yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Çayın sunumu, çayın yaprağı ve demleme şekli önemlidir. Ülkemizde hemen hemen herkesin bildiği çay demleme yönteminde uygulanabilecek bazı püf noktaları vardır. İlk olarak çayı demleyecek kadar su kaynatıp, kuru çaydan arzuya göre bir miktar demliğin içine katılır. Ardından kaynamış su demliğe ilave edilen kuru çayın üzerine eklenir.Çay demlerken azalan suyun üzerine tekrar su eklemesi yaparak ocağa koymak yeterlidir. Demlikteki kuru çay taneleri dibe çökene kadar bekleyip ardından servis yapılır. Çay demleme işleminde dikkat edeceğiniz bazı püf noktaları ile tadı ve kokusu enfes çay yapabilirsiniz.
Çay Demlemenin Püf Noktaları
Çayın lezzetini ve berraklığını arttırmak için demliğe ilave ettiğiniz suyun taze ve temiz olmasına dikkat edin. Ayrıca çayı sakladığınız kavanozun rutubet ve ışık almaması önemlidir. Kuru ve karanlık ortamda sakladığınız çayın aroması uzun süre tadını koruyacaktır. Çay demleme işleminin her seferinde en az 20 dakika sürmesine önem verin.Çayı demledikten sonra dinlenmeye bırakmak da önemlidir. Bu sayede demlikteki çay yaprakları tamamen dibe çöker ve acılık gitmiş olur. Çayı kısık ateşte demlemek tadının ve aromasının yerinde olmasını sağlar. Tüm bunlarla birlikte çayın kalitesi de tadını etkileyen en önemli faktördür.
