Ardahan Üniversitesi 13 Bin Yıllık Kavılca Buğdayını Yeniden Yeşertti
Yükseköğretim Kurulu (YÖK), Ardahan Üniversitesi'nin 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını kampüs arazisinde yeniden hayata geçirerek, çiftçilere eğitim ve destek sağladığını duyurdu.
Yetiştiricilere Verilen Eğitim ve Destek
2021 yılından itibaren yaklaşık 600 çiftçiye bu kavılca buğdayı yetiştiriciliği hakkında eğitim verilmekte ve çeşitli destekler sunulmaktadır. YÖK'ten yapılan açıklamada, üniversitenin kampüsünde 100 dönüm araziye ekilen buğdaydan elde edilen unun, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü akademisyenleri tarafından farklı ürünlere dönüştürüldüğü belirtildi.
Yeni Üretim Tesisi Kuruluyor
Buğdaydan katma değer sağlamak amacıyla makarna, erişte ve bulgur gibi ürünlerin üretileceği bir tesis de kurulmaktadır. YÖK Başkanı Erol Özvar, üniversitelerin bölgelerinin ekonomik, sosyal ve kültürel kalkınmasında önemli bir rol oynadığını vurguladı.
Bölgesel Kalkınmaya Katkı
YÖK Başkanı Özvar, Ardahan Üniversitesi'nin kavılca buğdayını yeşertme çabasının, tarım alanındaki yenilikçi uygulamalar için güzel bir örnek teşkil ettiğini ifade etti.
Rektörden Açıklamalar
Ardahan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Biber, üniversitenin ata yadigarı kavılca buğdayına sahip çıkma amacı taşıdığını belirtti. Biber, "Kampüsümüzde bir ekim alanı oluşturarak genetiği değiştirilmeyen kavılca buğdayının ekimini ve hasadını gerçekleştirdik," dedi.
Projenin Geleceği
Kavılca buğdayı yetiştirme projesinin yürütücülerinden Prof. Dr. Mehmet Arslan ise, "Bölgesel iklim koşullarına uygun buğdaya katma değer kazandırmayı amaçlıyoruz," bilgilerini paylaştı. Ardahan Üniversitesi Gıda İşletme Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Akif Göktuğ, kavılca buğdayının sağlık açısından taşımış olduğu yüksek protein değeri ve düşük karbonhidrat oranıyla önem taşıdığını ekledi.
Ardahan Üniversitesi tarım alanında bölgeye özgü 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını kampüs arazisinde yeniden yeşerterek ekim ve hasadını gerçekleştiriyor.
Ardahan Üniversitesi tarım alanında bölgeye özgü 13 bin yıllık ata tohumu kavılca buğdayını kampüs arazisinde yeniden yeşerterek ekim ve hasadını gerçekleştiriyor.
